能（néng）留得住客戶的飯菜才是好的食堂，有的食堂注重成本，有（yǒu）的食堂不會搭配飲食，有的食堂環境太差，有的食（shí）堂離公司太遠。這些諸（zhū）多問題都是影響著公司和（hé）食堂承包商取得合作的關鍵因素，但是最終離不開質量和品牌。
一、食堂承包公司如（rú）何提高質量？
1、增加菜式的多樣化，合理搭配套餐，蔬（shū）菜，肉類，湯等都（dōu）是很重要（yào）的。
2、飯量要給足，很多人購買食堂承包商（shāng）的套餐總是反映吃不飽之類的，所以在購買前要詢問（wèn）食者胃口如何（hé）？因為地域不同，口味（wèi）也不同，如果是四（sì）川的人來購買，你給（gěi）他一份甜食，他可能不會再光顧了。
二、食堂承包公司如何提升服務？
對食堂服務質量控製，具體是這樣操作的，可以分為以下三種（zhǒng）：
1、現場控製。
所謂的現場控製，就是指對正在進行的食堂服務所實施的現場監（jiān）督，使其程序化、規（guī）範化，並對意（yì）外事件快速完善的處理。現場控製的主要內（nèi）容有四點，分別是：
（1）服務程序。
（2）上菜時（shí）機。上菜時機（jī）就需（xū）要根據菜肴的烹製時間、賓客的點餐先後順序、賓客用餐的（de）速度，有節奏的上菜。
（3）人力控製。開餐期間，服務員盡管實行（háng）分區看台（tái）責任製，在固定區域服務（一（yī）般是按每個服務員每小時（shí）能接待20名散客的工作量來安排服務區域）。然而（ér）因為客情變化，主管可以再次分工，做到員工的合理化運作。
2、反饋控製。
反饋控製就是通過對客戶的滿意度的調查信息的（de）反饋，找出服務工作的漏洞，采取措施提高（gāo）服（fú）務質量，彌補預先（xiān）控製和現場控製的不足之處。食堂服（fú）務質量的控製和監督檢查是食堂管理工作的重要（yào）內容之一。在食（shí）堂服務係統中（zhōng），崗位責任製和各項操作程序是最基礎的保證（zhèng），部門和（hé）班組是執行係統的重要成分，其共同的目（mù）的是（shì）給顧客提供舒適的滿意（yì）的服務。
3、預先控製。
管理投資這為了使服務效果達到預期的目標，在餐廳開始服務前在管理上所做的一切努（nǔ）力羞羞视频官网在线稱（chēng）其為預先控製；這樣做主要是為了預防在開餐服務中各種（zhǒng）資源在質和量上（shàng）出現不必要的偏差。其主要內容有：
（1）物資資源的預先控製。
（2）人力資（zī）源的（de）預先控製。
（3）衛生質量的預先控製。
（4）突發事件（jiàn）、事故的（de）預先控製。